暮云卿笑眯眯地：“王伯伯，您先尝尝这红薯，尝完以后您就知道了。”
基于多年来对红薯固有的印象，王掌柜对这些红薯并未有太大期待，但看着小姑娘期盼的目光，他还是叫来伙计，将红薯拿到厨房进行蒸煮，没一会儿功夫就盛了上来。
王掌柜剥开红薯外衣，露出里边金黄的果肉，小心翼翼地咬了一口，这一口了不得，王掌柜的眼睛顿时亮起来，紧接着一口又一口，眨眼间一只红薯被全部吞到肚子里去了。
暮云卿双手托腮，问道：“王伯伯，感觉如何？”
“嗯，这红薯较以往我吃的不一样，是品种不同吧？这味儿甜到心坎里去了。”
一句甜到心里去了正是对红薯最好的评价，暮云卿很开心：“王伯伯，您看这红薯能在荟萃楼出售不？”
王掌柜点头，“自然可以，不过我想当做主食卖，毕竟荟萃楼是酒楼，不能像杂货店那样。”
提起菜肴，暮云卿便想到了一个前世女士小孩都喜欢吃的一道菜——拔丝地瓜。
于是道：“王伯伯，我这有个红薯的做法吃起来不错，你看感兴趣吗？”
王掌柜早就被处处令人惊喜的小丫头俘虏了，丝毫不怀疑年仅十岁的小女娃能会啥菜肴，就同意道：“好啊，我带你去厨房。”
荟萃楼的厨房就在一层，厨房很大，能同时三个灶台一起烧火炒菜，暮云卿大致扫了眼，荟萃楼至少有四个师傅一起做饭，虽然这在现代看来还是不够，但在古代已经算作相当大的厨房了。
王掌柜一边给她介绍，一边对厨房里工作的师傅们道：“你们先出去一趟。”
暮云卿这才想起，对于她们手艺人来讲，技艺不外传是一件很重要的准则，大夫的药方，厨子的菜谱，那就是命，王掌柜此举，实在给足了暮云卿面子。
暮云卿想了想，问道：“请问主厨是哪一位？”
一个身穿白色短褂，四五十岁的男人站了出来，“我叫李三多，是荟萃楼的主厨，姑娘有何吩咐尽管吱声。”
暮云卿点点头，“那就请李师傅留下来和我一起做吧。”
厨房中只剩下暮云卿、李三多以及王掌柜三人，李三多在她的嘱咐下将红薯洗皮，切成滚刀块。暮云卿则往锅里加油，油热后将红薯块下锅，炸成金黄色，此时，红薯那勾人的香味已经出来了。
旁边看着的李主厨自然自语：“红薯味道这么好闻，还是第一次闻到。”
只见暮云卿继续往锅里加水，倒白糖，以小火熬制，就瞧见那锅里咕嘟咕嘟起大泡，渐渐地冒密密麻麻的小泡，暮云卿用勺子捞起糖液，但见那液体微微发黄，正是恰当时机，立刻将炸好的红薯块倒入，快速翻滚混合，就见那一块块红薯慢慢地裹上了金黄的外衣，十分好看诱人。
“装盘。”
李主厨立刻将红薯块捞出放进了大盘子中，那晶莹剔透的样子仿若琉璃宝石，再加上香甜的味道，令人食欲大开。
暮云卿端来一碗清水，请俩人尝一尝。
王掌柜用筷子夹了一块红薯，竟可以拉出很长很长的糖丝，令人惊奇，按照指示沾了沾水，才将红薯送入口中细细品尝。
李三多见状也吃了一口，忍不住啧啧称赞：“香甜酥脆，好味道！姑娘好手艺！”
暮云卿眼角眉梢带着笑，“好吃就多吃点，不过李主厨，刚才我的做法你学会了吗？”
李三多连忙擦了下嘴角，认真地：“学了七八分，但是让我现在做指定没有姑娘做的好吃，我觉得这道菜的成功之处就在于熬制糖汁，还有火候。”
暮云卿欣赏地点头：“说的没错。”
王掌柜问道：“丫头，你还没说这道菜叫啥？”
“拔丝红薯。”暮云卿笑道：“如果不用红薯，也可以加土豆、苹果或者其他水果之类，都能做成拔丝的，很好吃。”
王掌柜十分兴奋，“哈哈，丫头，就凭咱俩这交情，这菜谱，伯伯给你二百两，如何？还有这甜甜的红薯，你家的都往我这送，价钱好商量。”
暮云卿：“菜谱二百两没问题，红薯我家的也不多，如果大批量恐怕要等明年了。”
王掌柜也不含糊，道：“成！”
于是俩人签订了字据，知道暮云卿喜欢银子，不喜欢银票，王掌柜还特意叫伙计去钱庄取了足足二百两银子过来，依旧是满目担忧地看着暮云卿将银子装进了身后破烂竹筐，忍不住叮嘱：“丫头，你可得小心些，听见没？”
暮云卿咧嘴一笑，“您放心吧！”
王掌柜送她出门正好路过了荟萃楼一层的大厅，晌午时分食客云集，暮云卿偶尔一瞥都能瞧见桌子上的菜肴大致颜色，抛去肉类不算，基本上都是酸菜、萝卜、白菜这类好储存的蔬菜，忍不住问王掌柜：“王伯伯，这冬天酒楼有新鲜的绿叶蔬菜吗？”
“哎呦，哪有啥绿叶蔬菜，这大白菜都是稀罕的了，你要说绿叶菜，那可得达官贵人能吃上，对，就像上次救你们暮家的抚远侯世子，那侯府指定有自己暖棚，还有专人打理，一年费用老贵了，他们吃得起，咱小老百姓可吃不起。”
看着暮云卿若有所思的样子，王掌柜好奇问道：“怎么，姑娘你知道咋整绿叶菜？”
暮云卿笑着摇了摇头：“还不知道，就是寻思试一试。”
王掌柜连忙道：“行，试试万一成功了，伯伯绝不会亏待你们家。”
回到家中，暮云卿假意从筐里拿出茄子秧苗、小白菜种子还有大葱，实际上这些都是从空间里转移出来的。
大哥暮林风很是惊讶，“小妹，这大冬天的，哪来的新鲜菜啊？”
暮云卿心情好得快要飞起来，“你猜？”
暮林风挠挠头，“小妹，我这哪猜得到，快说快说！”
“今天去集市，恰巧碰见大户人家拆卖了不要的东西，我瞧见这绿油油秧苗就喜欢，听王掌柜也说过这冬天的绿叶菜值老钱了，就花了些钱把这些东西买了下来，我寻思吧，咱咱这屋子弄个筐把这些种进去，没准就能结果子呢？”
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