宋元的贵族阶层和市民阶层对工艺美术都有旺盛需求，因此宋代手工作坊不但数量极多，而且分工很细，官府也设置庞大管理机构。宋代为贵族服务的工艺美术品大多制作精良耗资惊人，为平民服务的工艺美术品大多富有生活气息。纵观宋元工艺美术，以陶瓷工艺水平最高，染织、漆器稍次。
陶瓷工艺
宋代陶瓷工艺获得巨大的发展，达到了中国陶瓷艺术的最高峰，南北各地名窑多如满天的繁星。当时，在北方有汝窑、定窑、钧窑、官窑、耀州窑；在南方有龙泉窑、景德镇窑、建窑、吉州窑等，各个窑都有自己的特色，形成不同的风格，呈现出百花齐放的繁荣景象。从总体分类，宋瓷分青瓷、白瓷两大体系，同时也发展了釉下彩绘瓷及各种彩釉瓷。下面分别以青、白瓷两类做介绍。
1.青瓷名窑。
在今浙江绍兴一带的越窑有悠久的青瓷生产历史，唐和五代是越窑的繁盛期，北宋中期逐渐衰落，但产品质量仍为上乘。越窑的青瓷胎体细薄，釉面光滑，釉色青绿，并且配以浮雕、刻画、釉下彩绘等装饰，愈显高贵典雅。
汝窑窑址在今河南临汝，是北宋的官窑，专烧宫廷用瓷。汝窑胎土细腻，釉面晶莹，有雨过天晴般的天青色。由于在烧制过程中温度过高，冷却时胎釉的收缩速度又不一致，造成釉面开裂，俗称“蟹爪纹”，又称“开片”。这虽然是烧造过程中的缺陷，但却为汝窟增添了预想不到的美感。
耀州窑窑址在今陕西铜川一带。窑工们用锋利的刻刀在坯体上刻出各种缠枝花卉，并在花叶内以极细的线条，刻画出花叶的筋脉纹理，具有强烈的装饰效果。北宋中期有海水游鱼纹、莲塘戏鸭纹，至北宋晚期则以牡丹、凤凰、犀牛、飞鸟为纹饰。工匠还发明了印花法，在器面印制婴戏图。
龙泉窑窑址在浙江龙泉，是南方又一青瓷名窑，其所产青瓷有“青如玉、明如镜、声如馨”的美名。窑工用贴塑的技法，进行繁复但层次分明的装饰，用深而宽的斜向刀法在瓶身刻出叶片纹和花瓣纹。
史书记载，有章姓兄弟二人，弟弟烧制龙泉瓷，哥哥烧制另一种带开片的青瓷，称为“哥窑”。哥窑有两种开片，一种在窑中形成，裂缝中有褐色网线，称为“铁线”；另一种是在出窑后形成的极细小的金黄色开片，称为“金丝”。这两种开片被称为“金丝铁线”。哥窑瓷器的口沿部分常有脱釉，露出胎色，足部呈酱色，合称“紫口铁足”。这两大特点使哥窑瓷身价百倍，极为珍贵。
2.白瓷名窑。
窑址在今河北曲阳的定窑以烧造乳白色瓷著名。其所产瓷器釉色白润如玉，光亮照人。釉层较厚处，色泽白中透青。定窑瓷器品种繁多，以瓶为例，就有玉壶春瓶、梅瓶、扁腹瓶、瓜棱瓶等，它们有的以瓶体修长，造型清秀为美；有的以瓶身的稳重为美。
景德镇窑址在今江西景德镇，宋景德年间（公元1004～1007年）开始生产白瓷。南宋时，景德镇所产瓷器白中泛青，晶莹纯净，有的用印花和刻花装饰，称为“影青”。元代，景德镇烧成青花、釉里红、白地蓝花等瓷器，其中青花瓷以洁白为地，上有青翠欲滴的蓝彩，白蓝互为映衬，瓷器清新素雅。
钧窑窑址在河南禹县，本属青瓷系统，但工匠烧出了红、蓝色釉和紫色釉，打破了青、白瓷的独霸局面。钧瓷的另一特点是在瓷器上时常出现不规则的流动状的细线，好像一条蚯蚓在泥土中游走，这种“蚯蚓走泥纹”是鉴定钧瓷真伪的重要标志。
建窑在今福建建阳县一带，以烧黑瓷闻名。黑色釉面上有极细小的线和油滴，如兔毛，如繁星。
磁州窑窑址在今河北磁县一带。工匠在白地上画黑花，有花鸟、人物、山水等花纹。
官窑是宋代五大名窑之一，北宋时窑址在今河南开封，南宋时在今浙江杭州。官窑产品的釉呈青灰色，细腻平滑如油脂，瓷面大小开片层层叠叠，犹如冰面裂纹。
吉州窑窑址在今江西吉安，是江南民窑，烧制黑瓷、白瓷及黑花白瓷。工匠们在上过黑釉的瓷面贴上剪纸花、或不同的树叶，再加一层薄釉，然后揭去纸花和树叶入窑烧制。烧成后，在黑亮如漆的瓷面上有叶状花纹，这种方法就是吉州窑的木叶贴花法。
染织和漆器
南宋对染织品的需求极为旺盛，因此朝廷设立专门机构管理和组织生产。当时城市染织业行会势力很大，市场交易极为活跃。宋代染织品不但产量大，而且品种多，织锦水平很高。这些锦花纹极多，色彩绚丽多变。以蜀锦为例，花色有八达晕、盘球、云雁、玛瑙锦等50多种。宋代绫也有多种名目，有碧鸾、碧花、姜牙、枣花等20多个品种。金、元代则喜爱在织物中加金线，有销金、缕金、间金等18种捻金方法。
宋代有一种特殊的缂丝工艺，织工先架好经线，按照底稿在上面描出图画或文字的轮廓，然后对照底稿的色彩，用小梭子引着各种颜色的纬线，断断续续地织出图画或文字。女艺人朱克柔的缂丝作品闻名于世。
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